【麺・ヒキュウ】神戸市灘区JR六甲道駅北東3分 [4.725]
- 2016/04/01
- 05:00
【麺・ヒキュウ】神戸市灘区JR六甲道駅北東3分 [4.725]
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2016.3 訪問
私個人的に神戸で一番好きならーめん屋さんへ、今年２回目の訪問。
｢麺・ヒキュウ｣にて本年ラーメン70食目｢魚介らーめん＋大盛＋半玉子増し｣900円なり～
六甲道ラーメン激戦区マップ→Gの記号のとこ
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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
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すっかり行列店となってしまい、敷居が高くなったように思いながらも、開店20分前でポールげっとん(^^;)
前回魚介らーめんを食べたのが昨年１月で、最近の皆さんの投稿を拝見していると、スープに変化が感じられ、今回はその食券を購入。
行列ができてるので、券売機の写真は遠慮し、ブログのほうには以前の券売機の写真をアップしておきます(^-^;)
魚介らーめんの解説書によりますと、煮干しをメインにカツオ、昆布などからとった、魚出汁スープの醤油らーめん。
その醤油が変わったのでしょうか、以前は清湯ながら醤油色をしてました。
一年前
今回
最近の投稿を拝見していると、透明な清湯スープで、もちろんそれが着丼♪
ひと口それをすすると、まろやかな醤油の甘味と煮干しの風味が口いっぱいに広がり、それが鼻を通って出てきます‥うんまっ！ 笑
神戸ではかなりの魚介スープの完成度やと個人的に思います。
麺は自家製、エッジの効いた多加水つるつる麺で、スープを撒き散らしながらズルズルと飲み込まれて行きます。
チャーシューは、鶏と豚の2種で、鶏肉はうすーい味付けながら、スープと馴染んでええお味(￣∇￣)
豚はつけ麺用と違うやつでしょうか？少し柔らかく、こちらもスープを隙間に吸いながらええ味わいです(^_^)b
半玉子増しは、デフォルト味玉半分が一個分になります。
黄身に魚介スープを吸わせて、とぅるん♪といただきました～
実は魚が苦手なわたくしでも食べれる
メンマは大好きな一品
やはり個人的に一番好きならーめん屋さん、スープ、麺、接客、コスパ、全てにおいて素晴らしいですね(^_^)b
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住所：神戸市灘区永手町3-4-19
営業：11:30～14:30/17:30～21:00
定休：月曜、水曜(不定期)
地図：
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スープ：4.7
麺：4.5
チャーシュー：4.4
店員さん：4.5
たまご加点(～0.25)：0.20
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Tori Men Point [4.725]
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前回魚介らーめんを食べたのが昨年１月で、最近の皆さんの投稿を拝見していると、スープに変化が感じられ、今回はその食券を購入。
行列ができてるので、券売機の写真は遠慮し、ブログのほうには以前の券売機の写真をアップしておきます(^-^;)
魚介らーめんの解説書によりますと、煮干しをメインにカツオ、昆布などからとった、魚出汁スープの醤油らーめん。
その醤油が変わったのでしょうか、以前は清湯ながら醤油色をしてました。
一年前
今回
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ひと口それをすすると、まろやかな醤油の甘味と煮干しの風味が口いっぱいに広がり、それが鼻を通って出てきます‥うんまっ！ 笑
神戸ではかなりの魚介スープの完成度やと個人的に思います。
麺は自家製、エッジの効いた多加水つるつる麺で、スープを撒き散らしながらズルズルと飲み込まれて行きます。
チャーシューは、鶏と豚の2種で、鶏肉はうすーい味付けながら、スープと馴染んでええお味(￣∇￣)
豚はつけ麺用と違うやつでしょうか？少し柔らかく、こちらもスープを隙間に吸いながらええ味わいです(^_^)b
半玉子増しは、デフォルト味玉半分が一個分になります。
黄身に魚介スープを吸わせて、とぅるん♪といただきました～
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麺：4.5
チャーシュー：4.4
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