【らーめん 会】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.450]
- 2015/11/19
- 07:00
【らーめん 会】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.450]
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2015.11.17訪問
個人的レギュラー店の神戸駅前「会」へは本年7回目の訪問。
7回でレギュラー店?と思われるかもですが、いろんなお店に行ってみたい私としては、その中でも多い方です( ̄∇ ̄)

「らーめん 会」にて本年ラーメン194食目「あご煮干しらーめん+大盛+味玉」900円なり~

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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
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ひさびさ会のあご煮干しが食べたくなり訪問。
スープはモミジと豚足でとったスープをあごをメインに三種の削り節、羅臼昆布、貝柱、椎茸、スルメイカを合わせたあっさりとした醤油らーめんとの解説。

簡単に言うと、鶏がら魚介スープですが、けっこう鼻に抜ける魚介の風味が良くて、好きな味です。
麺は細手の全粒粉。一時期タピオカ麺になってましたが、こちらのほうがスープによく合ってウマいと思います。


チャーシューはいつもの2種類、
豚肩ロースを低温調理でレアな感じに仕上げ、柔らかさと味わいが非常にええ感じです。

もう一つは圧力鍋調理の豚軟骨、トロトロに溶けんばかりの出来上がりで、こちらもあじがしゅんでてウマい!

味玉、さほど濃い味付けでもないのですが、スープに負ける事なく存在感ありです。

今年は元町店もオープンし、行きやすくなった「会」
年内もう一度いけるかな?
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住所:神戸市中央区相生町4-4-5
営業:11:00~14:00/18:30~22:00
定休:水曜日、祝日、日曜日の夜
地図:
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スープ:4.3
麺:4.4
チャーシュー:4.3
店員さん:4.0
たまご加点(~0.25):0.20
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Tori Men Point [4.450]
神戸を中心に兵庫県内のラーメンを
食べ歩いてますラーメンブログ[とりめん365]
住所・地図・写真・営業時間などはこちらから
http://torimen.com/
定期的に個人の感想で
神戸市・兵庫県のラーメンランキング発表!
地区別のらーめん店検索も可能です♪
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食べログのとりめんページ
http://tabelog.com/rvwr/torimen365/
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簡単に言うと、鶏がら魚介スープですが、けっこう鼻に抜ける魚介の風味が良くて、好きな味です。
麺は細手の全粒粉。一時期タピオカ麺になってましたが、こちらのほうがスープによく合ってウマいと思います。


チャーシューはいつもの2種類、
豚肩ロースを低温調理でレアな感じに仕上げ、柔らかさと味わいが非常にええ感じです。

もう一つは圧力鍋調理の豚軟骨、トロトロに溶けんばかりの出来上がりで、こちらもあじがしゅんでてウマい!

味玉、さほど濃い味付けでもないのですが、スープに負ける事なく存在感ありです。

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