【らーめん 会】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.375]
- 2015/06/22
- 11:53
【らーめん 会】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.375]
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記念すべき？今年のらーめん100食目はどこにしようかと考えましたが、昨年の100食目と同じ、個人的に神戸で一番好きならーめん店に今年４回目、いってきました！
JR神戸駅西すぐ｢らーめん 会｣にて本年ラーメン100食目｢あご煮干しらーめん＋大盛＋味付け玉子｣900円なり～
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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
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最近元町店がオープンして、行ってきましたが、元町店にはこの｢あご煮干しらーめん｣が無かったので、神戸駅の方へ。
スープはその名の通り、魚介、あごから取った出汁ベースの醤油ですが、以前はもう少し濁った感じやったのが、澄んだ感じになりました。魚の苦味も全くない魚介スープです。
麺も、たぶん新しく変わりましたよね？全粒粉で、少し太くなった気がします。
こしが強く、モチモチ感がアップしたかな？
２種類のチャーシューは、豚バラを角煮以上にトロトロになるまで煮込んだ？(圧力鍋かも)ものと、ロースのチャーシュー。
味付け玉子、本日はありましたので食券購入(^^;)
スープ、麺とも、おそらく豚鶏節らーめんのように進化させてるのかと思いますが、バージョン番号は無し(^^;)
魚介の旨みたっぷり、されどさっぱりとした｢あご煮干しらーめん｣お勧めです(^_^)ノ
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住所：神戸市中央区相生町4-4-5
営業：11:00～14:00/18:30～22:00
定休：水曜日、祝日、日曜日の夜
地図：
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スープ：4.3
麺：4.0
チャーシュー：4.2
店員さん：4.2
たまご加点(～0.25)：0.20
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Tori Men Point [4.375]
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最近元町店がオープンして、行ってきましたが、元町店にはこの｢あご煮干しらーめん｣が無かったので、神戸駅の方へ。
スープはその名の通り、魚介、あごから取った出汁ベースの醤油ですが、以前はもう少し濁った感じやったのが、澄んだ感じになりました。魚の苦味も全くない魚介スープです。
麺も、たぶん新しく変わりましたよね？全粒粉で、少し太くなった気がします。
こしが強く、モチモチ感がアップしたかな？
２種類のチャーシューは、豚バラを角煮以上にトロトロになるまで煮込んだ？(圧力鍋かも)ものと、ロースのチャーシュー。
味付け玉子、本日はありましたので食券購入(^^;)
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