【横浜家系ラーメン三七十家】神戸市中央区中山手生田新道北 [4.2]

2021/05/29
05:55

【横浜家系ラーメン三七十家】神戸市中央区中山手生田新道北 [4.2]

神戸元町、本場に近し人気の横浜家系独立店｢三七十家｣さん

2021年ラーメン101食目｢チャーシューメン｣ 980円なり～

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“横浜家系”は化調の効いた豚骨醤油スープに平打ち太麺、チャーシューと海苔がトッピングで、一度食べるとやみつきにになるスープが特徴のラーメンで商売を始めた、横浜市にあります横浜家系総本山｢吉村家｣さんのお弟子さんが｢家｣の文字を屋号に取り入れて独立して行ったお店の直系の家系(かけい)を持ったお店を家系(いえけい)と呼ぶようになりましたが、現在ではその類似したラーメンを総称して｢横浜家系｣と呼んでいます。

横浜家系総本山｢吉村家｣へ訪問した記事はこちら

主な麺メニューは
・ラーメン 700円
・あご塩ラーメン 700円
・ラーメン三七十盛 920円
・あご塩ラーメン三七十盛 920円
・チャーシューメン 980円
・あご塩チャーシューメン 980円
・油そば 700円

今日は決めてきました｢チャーシューメン｣の食券を購入、それを店員さんに渡す時に下記“お好み”をきいてくれます

味の濃さ > 濃い・普通・薄い
油の量 > 多い・普通・少ない・無し
麺の硬さ > 硬い・普通・柔らかい

いつものごとく、味濃いめ、油多め、麺硬め＝MAX でお願いします。

スープは店内寸胴に次々と投入されます豚骨をかなり濃厚になるまで炊きこんだそれに油多めオーダーで、初めての人は油っこくて塩辛くて食べれないと思われますが、私はこれが超ヤミツキ(°▽°)‼︎

平打ち低加水太麺ちょいちぢれを硬めで

１本１本が短いので、なかなかリフトが決まりませんが、ちゅるちゅると絡んだスープを撒き散らしながら美味しくすすれます

たっぷり乗ったレアロースはしっとりとハムのような食感で、単品でおつまみになる美味さ

ほうれんそうも欠かせない一品

残り少なくなったところで“お酢”を投入、味変とそれで得るサッパリ感でシメてごちそうさま！

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住所：神戸市中央区中山手通3-2-1
営業：11:00～22:00
(令和2年1月3日より通し営業へ移行)
定休：水曜
地図：

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食べログ評点：4.2
(緊急事態宣言で営業時間変更アリ)

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