【藤原製麺所】明石市鳥羽明石南高校北西すぐ [4.1]

2021/04/02
05:55

【藤原製麺所】明石市鳥羽明石南高校北西すぐ [4.1]

明石市鳥羽、地産素材の無化調鶏スープが美味いフジメンこと｢藤原製麺所｣へ私の中では新メニューの｢鶏醤油白湯｣を頂きに

2021年ラーメン59食目｢味玉鶏醤油白湯らーめん｣980円なり～

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2代目あんぼうから藤原製麺所にリネームリスタートされてからは3度目の訪麺ですが、同店のInstagram に食べたこと無い鶏白湯を発見し、機会を伺ってました。

主な麺メニューは
・鶏醤油らーめん 780円
・煮干し醤油らーめん 850円
・鶏醤油白湯らーめん 880円
・スパイシーガーリックチキンまぜそば 930円

入店正面、券売機で｢味玉鶏醤油白湯らーめん｣の食券を購入し、透明アクリルで間仕切りされたカウンター席で食券を店主に渡します

お店の解説書によりますと、播州百日鶏と国産鶏がらをじっくり丁寧に炊き上げたそれは、鶏の旨味が濃ゆいあつあつのスープでうんまっ(º ﾛ º๑)

丹波産小麦を中心に国産小麦でつくる自家製つるつるもちもちエッジの効いたストレート麺に、鶏白湯が美味しく絡んですすり具合と風味の鼻抜けが良く、これぞラーメンの醍醐味

レア鶏むね肉を少しかじってはスープに馴染ませ、こちらも美味しく味わいます

豚バラチャーシューはチャーシュー星人の好みであることは言うまでもなく、そしてウマい！

味玉をお箸で半分に割ると、黄身の面を上にしてそこにスープを吸いながら沈みかけるそれをペロリ！うんまっ(º ﾛ º๑)

最後まで熱々のスープは、それが熱々なやつが好きな先輩諸氏には、美味くて熱々のスープが堪能できるオススメです(^^)/

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住所：明石市鳥羽1535-2
営業：11:00～22:00
定休：火曜
地図：

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食べログ評点：4.1
(緊急事態宣言で閉店時間変更アリ)

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