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【らーめん チョンマゲ】神戸市中央区元町通 [4.0]

【らーめん チョンマゲ】神戸市中央区元町通 [4.0]

2020.1 訪問

「らーめんチョンマゲ」さん、今年1月6日に神戸元町商店街1本南の筋に新規オープンと教えて頂き、例によってオープン半月以上経っての初訪麺



本年ラーメン15食目「味玉らーめん零」930円なり~



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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
Instagram > torimen365



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お店のお名前「チョンマゲ」さんは、高知に本家チョンマゲさんがあるそうです。

主な麺メニューは
・らーめん壱(醤油) 830円
・らーめん零(塩) 830円





お店に入り回れ~ヒダリ!



そこにタッチパネル式の券売機があり、画面上は「零」と「壱」だけ表示され「零」らーめんを選ぶとトッピングとの組合せ画面に切り替わりますので、思わず「味玉らーめん零」の画面にタッチ( ̄∇ ̄)

着丼すると半玉の味玉が3つ乗ってるΣ(OωO )



そう、デフォルトは半玉1個付きですが、たまご大好きなのでぜんぜんオケまる

スープはお店の解説書によりますと、厳選した土佐の鰹節と日高昆布でとった和風だしに6種の塩でとったカエシを加えたチョンマゲの原点になるらーめんとの事で、透明度の高い清湯に魚介オイルかな?油でパンチも効いたなかなかのウマさ。



麺は全粒粉入り細麺で少し弾力があり変わってますね~これ、普通全粒粉入れると麺が切れやすいのですが、糸蒟蒻までは行かないまでもこの食感はなかなかええです。



鶏ムネ肉はしっかり味が付いてますので、これは○



レアロースは逆に薄味ですが、お肉のうま味を堪能できます。



味玉ですが、見た目真っ白なのでゆで卵かと思いきや、しっかり味がしゅんでますので、1.5玉もペロリと楽しめましたよ~(^^)/



JRAの場外馬券ウインズB館のすぐ東側にお店ができましたので、週末と週明けはお客様安定ですかね(^^;)

それが無くてもレベルは高いらーめんで、もうひとつの醤油をまた頂きたいと思います。

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住所:神戸市中央区元町通3-4-5
営業:11:00~16:00/17:00~20:00
   日曜通し~18:00
定休:不定休
地図:

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食べログ評点:4.0

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https://tabelog.com/rvwr/torimen365/
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とりめん

Author:とりめん
神戸在住50代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
[ラーメン]
ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。ラーメン簡易データベース的にごらん下されば幸いです。

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