【らーめん チョンマゲ】神戸市中央区元町通 [4.0]

【らーめんチョンマゲ】神戸市中央区元町通 [4.0]

2020/01/22
05:55

【らーめんチョンマゲ】神戸市中央区元町通 [4.0]

2020.1 訪問

｢らーめんチョンマゲ｣さん、今年1月6日に神戸元町商店街1本南の筋に新規オープンと教えて頂き、例によってオープン半月以上経っての初訪麺

本年ラーメン15食目｢味玉らーめん零｣930円なり～

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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
Instagram > torimen365

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お店のお名前｢チョンマゲ｣さんは、高知に本家チョンマゲさんがあるそうです。

主な麺メニューは
・らーめん壱(醤油) 830円
・らーめん零(塩) 830円

お店に入り回れ～ヒダリ！

そこにタッチパネル式の券売機があり、画面上は｢零｣と｢壱｣だけ表示され｢零｣らーめんを選ぶとトッピングとの組合せ画面に切り替わりますので、思わず｢味玉らーめん零｣の画面にタッチ(￣∇￣)

着丼すると半玉の味玉が3つ乗ってるΣ(OωO )

そう、デフォルトは半玉1個付きですが、たまご大好きなのでぜんぜんオケまる

スープはお店の解説書によりますと、厳選した土佐の鰹節と日高昆布でとった和風だしに6種の塩でとったカエシを加えたチョンマゲの原点になるらーめんとの事で、透明度の高い清湯に魚介オイルかな？油でパンチも効いたなかなかのウマさ。

麺は全粒粉入り細麺で少し弾力があり変わってますね～これ、普通全粒粉入れると麺が切れやすいのですが、糸蒟蒻までは行かないまでもこの食感はなかなかええです。

鶏ムネ肉はしっかり味が付いてますので、これは○

レアロースは逆に薄味ですが、お肉のうま味を堪能できます。

味玉ですが、見た目真っ白なのでゆで卵かと思いきや、しっかり味がしゅんでますので、1.5玉もペロリと楽しめましたよ～(^^)/

JRAの場外馬券ウインズB館のすぐ東側にお店ができましたので、週末と週明けはお客様安定ですかね(^^;)

それが無くてもレベルは高いらーめんで、もうひとつの醤油をまた頂きたいと思います。

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住所：神戸市中央区元町通3-4-5
営業：11:00～16:00/17:00～20:00
　　　日曜通し～18:00
定休：不定休
地図：

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食べログ評点：4.0

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