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【METRO RAMEN】神戸市中央区センタープラザ東館B1F [4.1]

【METRO RAMEN】神戸市中央区センタープラザ東館B1F [4.1]

2019.04 訪問

神戸三宮センタープラザ東館地下1階北側通路に今年の3月新規オープンしました「鴨だしスープ」の「METRO RAMEN」さんへ遅ればせながら行ってきました



本年ラーメン76食目「鴨出汁ラーメン」780円なり~



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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
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メトロってフランス語で地下鉄の事ですが、神戸っ子はメトロと言えばメトロ神戸ですね~(^^)/

でもメトロ神戸は地下鉄の上の階ですけどね( ̄∇ ̄)

センタープラザ東館、地下1階のスパゲ屋さん「リュリュ」の入口真正面の通路に入って行くと右手にお店があり、入店右手券売機で食券を購入します。



主な麺メニューは
・貝出汁ラーメン 780円
・鴨出汁ラーメン 780円
・豆乳ラーメン 780円
無料で「低糖質麺」にも変更してくれます。



ベースのスープはお店の解説書によりますと、京都の国産あい鴨ブランド「京鴨」のがらをふんだんに私用し、さっぱりとしながらも、ふっくらとした甘み、深いコクのあるスープに仕上げておられます。



鴨出汁ラーメンはそのベースに丸中醸造醤油をメインに貝、鰹などをブレンドした醤油ダレを合わせ、スープ、タレ、どちらも主張しすぎない絶妙なバランスとの事で、ステンレスのレンゲでひとくちすすると、おっしやる「ふっくらとした甘み」や「コク」が鴨出汁を引き立てて繊細なウマさですね~



麺はぷりっともちっと中細の全粒粉麺、今週は油そば特盛、つけ麺大盛、ラーメン大盛と食べてきましたので「低糖質麺」に興味津々でしたが、まずはレギュラー麺を(^^;)



繊細ながらしっかり自己主張するスープをキレイに絡めてのど越し良く胃の中へ



チャーシューは下味のしっかりしたレア鶏ムネ肉で、やはりスープとの相性がええですね~



ここに豚チャーシューが入るとだいぶスープの雰囲気が変わるかもです

あとの貝出汁と豆乳も気になるところですね(^^)/


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住所:神戸市中央区三宮町1-9-1
営業:11:00~20:00
定休:火曜
地図:

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食べログ評点:4.1

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https://tabelog.com/rvwr/torimen365/
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プロフィール

とりめん

Author:とりめん
神戸在住50代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
[ラーメン]
ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。ラーメン簡易データベース的にごらん下されば幸いです。

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