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【らーめん 会 神戸本店】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.5]

【らーめん 会 神戸本店】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.5]

2019.02 訪問

JR神戸駅山側徒歩3分、2018年 神戸ラーメンランキングとりめん個人的おすすめ神戸のラーメン10店で第3位のこちらへようやく今年の初詣



「らーめん 会 神戸本店」にて本年ラーメン37食目「豚鶏節らーめんVer 4.0 +大盛+半熟味玉」1,000円なり~



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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
Instagram > torimen365

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年明けすぐにお店が小火になり心配されましたが、進めておりました店内拡張工事も完了し2月22日に気持も新たに再オープンされ、待ちに待った訪問となりました(^^)

前のお店の形はそのままで、以前からの席に着席すると背中側が広がったかたちでコの字型のカウンター席が追加されてます。

ポール入店のこの日はお好きな席にどうぞと言われ、どこに座ろか戸惑いました 笑

主な麺メニューは
・豚鶏節ラーメン 800円
・煮干しらーめん 800円
・つけ麺 並400g 800円
・つけ麺 大600g 850円
・つけ麺 特盛並 800g 950円
・つけ麺 特盛並 1000g 1,000円



今回より「期間限定」のマークが付きました大好きなメニュー、豚鶏節らーめんを、新装開店お祝いで大盛+味玉の禁断の組合せで店内に移動した券売機のポチっと( ̄∇ ̄)



スープについてのお店に書かれてる説明文を今一度そのまま転記してみます

豚骨と豚頭、鶏の小骨を二度圧力鍋で旨味を一気に抽出したスープと、別取りした鶏のもみじと豚足のスープ、オニ昆布、三種の削り節(カツオ、サバ、ウルメイワシ)、サンマ干し、貝柱、あご(飛魚の煮干し)、スルメイカ、椎茸の魚介だしを最後に合わせた動物ダシと魚介ダシを味わう、身体に優しい無化調の魚介豚骨らーめんです。香味油にかつお油を使用。



これだけの材料を使って、豚、鶏、節をそれぞれの旨味をバランス良く十分引き出せる店主の腕前、ある意味こんなスープめったに無いぞと言ってもええぐらい個人的に大好きなんですよね~

麺はレギュラーサイズストレート



デフォルト少し硬めのパッツン系に豚鶏節スープがからんだそれをすすると、まさにこの会の豚鶏節でしか味わえない風味を麺が連れて来てくれます。



豚軟骨ソーキ風、トロトロのそれは口の中でとろけるウマさ



鶏ムネ肉は豚鶏節スープを絡めてその食感と素材の風味も楽しみます。



味玉はなんて言うの?横切り?輪切り?のそれを半分をそのまま、もう半分の黄身に豚鶏節スープを吸わせてぺろりんこo(^-^)



現在、豚鶏節らーめんのバージョンは4.0、進化するたびバージョンが上がるのですが、こんなウマいスープ、ほんま唯一無二なので期間限定と言わずにぜひ頑張って続けてほしいとつぶやき( •́ω•̀ )


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住所:神戸市中央区相生町4-4-5
営業:11:00~14:00/18:00~22:00
定休:水曜日、祝日、日曜日の夜
地図:

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食べログ評点:4.5

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https://tabelog.com/rvwr/torimen365/
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プロフィール

とりめん

Author:とりめん
神戸在住50代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
[ラーメン]
ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。ラーメン簡易データベース的にごらん下されば幸いです。

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