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【麺・ヒキュウ】神戸市灘区JR六甲道駅北東3分 [4.840]

【麺・ヒキュウ】神戸市灘区JR六甲道駅北東3分 [4.840]

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2017.1 訪問

神戸市灘区JR六甲道駅山側へ数分、個人的には六甲道ラーメン激戦区はもとより神戸市内のラーメン店でも1~2のうまさと確信しておりますこちらの無化調行列店へ、本年の初詣。



「麺・ヒキュウ」にて本年ラーメン20食目「魚貝らーめん+大盛」850円なり~



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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
Instagram > torimen365
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主なメニューは
・魚貝らーめん 750円
・鶏白湯魚介濃縮らーめん 750円
・鶏白湯魚介つけめん 750円

今日は「魚介」から「魚貝」へと進化しましたこの「魚貝らーめん」に初挑戦!

スープは熱々の清湯で、ハマグリの出汁に薄口醤油を合わせた、なんとも言えない上品な味ですが、ハマグリが強すぎず、しかし貝のお吸物のようなうっすら白濁したスープは、元々の魚介からは大きくスープを変えてきたのに、昔からあったような安定感で、さすが!うんまっ(º ロ º๑)!



麺は店内自家製の多加水麺でつるっとしたそれは食感が良く、スープとの相性もええですね~



鶏白湯とつけ麺、それぞれ違う麺を提供されております。



チャーシューは鶏と豚の2種、鶏はムネ肉でしょうか、低温調理風な仕上がりで、素材の旨みがきゅっと詰め込まれてます。



豚は厚めで大ぶり、脂身バランス、味つけともに個人的に好みでうまいですね~(・∀・)



デフォルトで半玉乗ってます味玉、しっかりとした味つけで好みのお味!



お店を出るときにドアを開けてくれる店員さん、接客面もチェーン店のような元気前面押しやなく、さりげなくしっかりとした対応で、総合評価も自然と高まりますよねー

こちら、次回は大変美味しい「つけ麺」を!


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住所:神戸市灘区永手町3-4-19
営業:11:30~14:30/17:30~21:00
定休:月曜、水曜(不定期)
地図:

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スープ:4.8
麺:4.7
チャーシュー:4.4
店員さん:4.5
たまご加点(~0.25):0.24
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Tori Men Point [4.840]


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Author:とりめん
神戸在住40代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
[ラーメン]
ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。

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