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【麺屋 サボ】神戸市灘区JR六甲道駅山側高架すぐ [4.180]

【麺屋 サボ】神戸市灘区JR六甲道駅山側高架すぐ [4.180]

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2016.12 訪問

神戸市灘区JR六甲道ラーメン激戦区で12月に新しくオープンしました新店は鶏がらスープの奥が深~いお店(^_^)b



「麺屋 サボ」にて本年ラーメン258食目「しょうゆ+味付玉子」550円なり~



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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
Instagram > torimen365
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六甲道ラーメン激戦区マップはこちら

JRの駅を山側に出て西へ、道路を1本渡り2本目を山側に右折するとあります、見た目カフェのようなつくりの間口、一見すると阪神御影の鶏豚に似てます( ̄∇ ̄)

オープンしたてと言うこともあり、メニューは
・しょうゆ 500円(750円)
・しお 500円(750円)
の2本立てのみで、着席すると店主より「しょうゆにしますか?しおにしますか?」とたずねられます。



このメニューは玄関扉のみに貼ってあり、オープンしばらくは250円引きの500円で提供されるようです。

スープは鶏がら醤油、すごく優しい感じの味わいながら鶏がしっかり主張しており、さらに醤油の風味が上品なうえ、柑橘系の皮で隠し味が効いてます。



麺は中太平打ちの少し縮れたつるっつるの麺で、これがなんと箸でしっかりつかんでも少しずつ滑り落ちます(・∀・)



縮れ部分にスープをしっかりと巻きつけて美味しく頂けます。



チャーシューは麺を茹でる水蒸気から熱を受けるパレットで熱を与え、スープの温度を下げないさりげない工夫。

脂身バランスも良く、味わい深くてウマい(^_^)b



味付玉子、大きめの玉子で味もしっかり付いておりこちらも満足でした(^_^)b



一緒に訪問した同僚はゴロゴロチャーシューの炊き込みご飯を注文、けっこううまかったそうです。

なかなかのお味ですが、もう少し名物的なものが登場する事を期待します(^_^)ノ

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住所:神戸市灘区永手町5-2-13
営業:11:30~14:00/17:00~21:00
   日曜昼のみ 水曜夜のみ営業
定休:不定休
地図:

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スープ:4.2
麺:4.0
チャーシュー:4.0
店員さん:3.8
たまご加点(~0.25):0.18
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Tori Men Point [4.180]

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Author:とりめん
神戸在住40代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
[ラーメン]
ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。

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