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【麺屋 武一 神戸本店】神戸市中央区東門街出口山手幹線すぐ [4.350]

【麺屋 武一 神戸本店】神戸市中央区東門街出口山手幹線すぐ [4.350]

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2016.12 訪問

神戸市中央区、神戸一番の歓楽街東門街を山側に抜け、山手幹線を左へすぐに今年8月にオープンしました濃厚鶏白湯がウマイお店に初訪問、スープひとくち……うんまっ(º ロ º๑)



「麺屋 武一 神戸本店」にて本年ラーメン244食目「濃厚鶏骨醤油そば+味玉」880円なり~



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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
Instagram > torimen365
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麺屋武一さん、お店の解説書によりますと、東京新橋の路地裏に元焼き鳥店主とラーメン職人の協演で誕生した「濃厚鶏そば専門店」で、ここ神戸のお店は初めての暖簾分けのお店で、兵庫県出身の店主が地元兵庫県の食材にこだわった鶏白湯を提供されておられます。

主なメニューは
・濃厚鶏骨醤油そば 780円
・濃厚鶏白湯そば 780円
・和風煮干し鶏そば 700円
・濃厚辛味噌鶏そば 830円
・濃厚煮干し鶏つけそば 800円
・濃厚煮干し鶏辛つけそば 850円



初訪問なのでメニュー先頭の法則に従い、濃厚鶏骨醤油そばを注文。

しばらく待つこと数分で着丼。

れんげでスープをひとすくい、クリーミーなそれを頂くと、まさに濃厚な鶏スープで、だいぶウマイですなぁ~これ(*'▽'*)



少し塩分高めに感じますが、後でのどが渇くことなく個人的には好きな味です(^_^)b

麺は中細ストレート、スープとの絡みが抜群で、のどごしも良く、大盛にすれば良かったと後悔(´ー∀ー`)





チャーシューは但馬鶏の胸肉を低温調理し、しっとりとした食感がええ感じでウマイ(^^)/



鶏つくねも入っており、こちらも鶏のうま味がにじみ出る味わい。



味玉はしっかりとした味付けで、単品おつまみでいけます(^^;)



鶏を長時間炊いた、コラーゲンたっぷり濃厚な鶏白湯スープは、何も足さず素材の味を楽しめるウマイやつでしたー(*'▽'*)

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住所:神戸市中央区中山手通2-1-15
営業:11:30~15:00/17:30~22:00
定休:不定休
地図:

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スープ:4.4
麺:4.0
チャーシュー:4.2
店員さん:4.0
たまご加点(~0.25):0.20
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Tori Men Point [4.350]

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Author:とりめん
神戸在住40代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
[ラーメン]
ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。

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