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【神戸の中華そば もっこす 石屋川店】神戸市灘区国道2号線石屋川 [4.000]

【神戸の中華そば もっこす 石屋川店】神戸市灘区国道2号線石屋川 [4.000]

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2016.4 訪問

神戸の中華そば もっこす全店食べ歩き2016、9軒目は、住所は神戸市灘区、六甲山ラーメン激戦区の東端にありますこちらのお店へは半年ぶりの訪問。朝9時から開いてます(^_^)b



「神戸の中華そば もっこす 石屋川店」にて本年ラーメン78食目「中華そば+味玉」880円なり~



六甲道ラーメン激戦区マップ→Pの記号のとこ

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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
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石屋川店、震災直後にすぐにお店を開けて、中華そばを安くふるまってたのを思い出します。

もっこす○○店は味薄いとか、○○店が好きとかキライとか、神戸のオッサンの間で小さい話題になることから、今年は年明けから全店舗訪問企画を始めてみました。

前回も書きましたか、先日、全店調査済みとのコメントをSNSでくれた人が、たまたま高校の同級生やったんですが、そのS氏に聞いた話しで、スープの濃さは、ベースの豚と野菜を煮込む製法に左右され、それを忠実に守ってるかどうかの違いとの某もっこす店長さんのコメントを教えて頂きました。

それも踏まえての感想です。

石屋川店はスープが一番安定してるかも知れません。野菜と豚足から出たスープが濃い。これにタレの量で世間手言う濃いめが決まるんてすが、そのベースをすごく感じます。



麺は安定の細麺ストレート、ウマいスープを吸ってもっこす独特の風味が口に広がります。





チャーシューは今日は脂身がほぼ無く、赤身だけてした。



個人的には3割ほどバラ身が欲しいんですが、あくまでデフォルト調査なので、これはこれで美味しくいただきました(^_^)b

ここにはありました味玉( ̄∇ ̄)



今日は醤油味が濃いめで、好きですがビール欲しくなりました~


スープ調査途中経過(あくまでも個人的感想です)

《濃い》高速長田 > 兵庫 > 谷上 > 石屋川 > 工場 > 大倉山 > 花隈 > 舞子 > 王子公園《薄い》

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住所:神戸市灘区徳井町1-2-36
営業:9:00~27:00
定休: 無休
地図:

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スープ:4.0
麺:3.7
チャーシュー:4.0
店員さん:3.5
たまご加点(~0.25):0.20
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Tori Men Point [4.000]

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Author:とりめん
神戸在住50代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
[ラーメン]
ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。

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