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【らーめん 会】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.450]

【らーめん 会】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.450]

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2015.11.17訪問

個人的レギュラー店の神戸駅前「会」へは本年7回目の訪問。
7回でレギュラー店?と思われるかもですが、いろんなお店に行ってみたい私としては、その中でも多い方です( ̄∇ ̄)



「らーめん 会」にて本年ラーメン194食目「あご煮干しらーめん+大盛+味玉」900円なり~



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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
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ひさびさ会のあご煮干しが食べたくなり訪問。

スープはモミジと豚足でとったスープをあごをメインに三種の削り節、羅臼昆布、貝柱、椎茸、スルメイカを合わせたあっさりとした醤油らーめんとの解説。



簡単に言うと、鶏がら魚介スープですが、けっこう鼻に抜ける魚介の風味が良くて、好きな味です。

麺は細手の全粒粉。一時期タピオカ麺になってましたが、こちらのほうがスープによく合ってウマいと思います。





チャーシューはいつもの2種類、
豚肩ロースを低温調理でレアな感じに仕上げ、柔らかさと味わいが非常にええ感じです。



もう一つは圧力鍋調理の豚軟骨、トロトロに溶けんばかりの出来上がりで、こちらもあじがしゅんでてウマい!



味玉、さほど濃い味付けでもないのですが、スープに負ける事なく存在感ありです。



今年は元町店もオープンし、行きやすくなった「会」
年内もう一度いけるかな?

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住所:神戸市中央区相生町4-4-5
営業:11:00~14:00/18:30~22:00
定休:水曜日、祝日、日曜日の夜
地図:

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スープ:4.3
麺:4.4
チャーシュー:4.3
店員さん:4.0
たまご加点(~0.25):0.20
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Tori Men Point [4.450]

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Author:とりめん
神戸在住40代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
[ラーメン]
ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。

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