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【麺・ヒキュウ】神戸市灘区JR六甲道駅北東3分 [4.675]

【麺・ヒキュウ】神戸市灘区JR六甲道駅北東3分 [4.675]

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2015.11.4訪問

今日はJR六甲道駅近くの無化調自家製麺のお店、もはや個人的には神戸市ナンバーワンかもしれません(^_^)b



「麺・ヒキュウ」にて本年ラーメン185食目「鶏白湯魚介濃縮らーめん+大盛+半玉子増し」900円なり~



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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
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メニューは、鶏白湯魚介濃縮らーめん、魚介らーめん、鶏白湯魚介つけ麺の3種類で、今年全て食べましたがそれぞれウマい!



特につけ麺はめっちゃうまかったです(*^▽^*)

鶏白湯魚介濃縮らーめんですが、スープは無化調で、解説によりますと、鶏がら、もみじ、魚介を中心に大量の野菜を煮込んだ白湯スープでに魚介スープを加え、鶏のクリーミーさ、魚介風味のこくのあるスープ。



大量の野菜で少しだけ甘味を感じますが、ひと口いただくと幸せ感が口いっぱいに広がります(笑)

麺は店内自家製、中太平打ちちぢれ全粒粉入りでつるつるモチモチ、スープを巻き込みながら上がってきます。





チャーシューは豚と鶏の2種、豚は柔らかくとろける食感ながら脂身が全くくどく無くウマい!



鶏はしっかりとその旨味を閉じ込めた、鶏のおいしいチャーシュー(^_^)b



玉子、程よい味付けで○
半玉子増しの半玉子、元々味玉が半分入ってるので、半玉子増しで、1個分です。



分厚いたくあんのようなメンマ、メンマ好きな私には嬉しい一品です。



見た目自動ドアの入り口、手動なんですが、退店時お店のお兄さんが手で開けて見送ってくれます。

総合評価が高い「ヒキュウ」ですが、年末集計するとたぶん今年の個人的神戸市ナンバーワンらーめん店になる予感(*^▽^*)


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住所:神戸市灘区永手町3-4-19
営業:11:30~14:30/17:30~21:00
定休:月曜
地図:

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スープ:4.5
麺:4.5
チャーシュー:4.4
店員さん:4.5
たまご加点(~0.25):0.20
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Tori Men Point [4.675]

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Author:とりめん
神戸在住50代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
[ラーメン]
ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。

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