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【らーめん 会】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.375]

【らーめん 会】神戸市中央区JR神戸駅山側西へすぐ [4.375]

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記念すべき?今年のらーめん100食目はどこにしようかと考えましたが、昨年の100食目と同じ、個人的に神戸で一番好きならーめん店に今年4回目、いってきました!



JR神戸駅西すぐ「らーめん 会」にて本年ラーメン100食目「あご煮干しらーめん+大盛+味付け玉子」900円なり~



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スマホで各写真をタップするとキレイな写真が表示されます
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最近元町店がオープンして、行ってきましたが、元町店にはこの「あご煮干しらーめん」が無かったので、神戸駅の方へ。

スープはその名の通り、魚介、あごから取った出汁ベースの醤油ですが、以前はもう少し濁った感じやったのが、澄んだ感じになりました。魚の苦味も全くない魚介スープです。



麺も、たぶん新しく変わりましたよね?全粒粉で、少し太くなった気がします。
こしが強く、モチモチ感がアップしたかな?



2種類のチャーシューは、豚バラを角煮以上にトロトロになるまで煮込んだ?(圧力鍋かも)ものと、ロースのチャーシュー。





味付け玉子、本日はありましたので食券購入(^^;)



スープ、麺とも、おそらく豚鶏節らーめんのように進化させてるのかと思いますが、バージョン番号は無し(^^;)

魚介の旨みたっぷり、されどさっぱりとした「あご煮干しらーめん」お勧めです(^_^)ノ


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住所:神戸市中央区相生町4-4-5
営業:11:00~14:00/18:30~22:00
定休:水曜日、祝日、日曜日の夜
地図:

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スープ:4.3
麺:4.0
チャーシュー:4.2
店員さん:4.2
たまご加点(~0.25):0.20
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Tori Men Point [4.375]

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Author:とりめん
神戸在住40代 IT関係のエンジニアです。
車で外回りをしており、お昼の主食は
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ただのサラリーマンで、ラーメンに詳しい訳でもなく、ただ、食べたラーメンに個人の好みだけで点数付けてますので、点数がお店や味に優劣をつけるものではありません。

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